Vermicelli con crema di pecorino e carciofi, la ricetta di Federica Nargi (video)
L'ospite di oggi, 10 gennaio 2013, de I menù di Benedetta è Federica Nargi che suggerisce la ricetta di un ottimo primo piatto
Veloci verso la seconda ricetta di oggi, 10 gennaio 2013, de I menù di Benedetta, dopo la prima proposta della simpatica conduttrice, ovvero un dolce di sicuro successo. Menù scacciapensieri e alla porta già bussa l’ospite di oggi, è la bellissima ex velina Federica Nargi. E’ semplice, sorridente, simpatica e davvero bellissima, ma sarà anche brava in cucina? Per il pubblico di La 7 aggiunge alle ricette I menù di Benedetta un primo piatto che fa la sua mamma, vermicelli con crema di pecorino e carciofi. Non aggiunge sale nella pasta ma neanche ai carciofi, ma assicura che il risultato è delizioso. Vediamo nel dettaglio la ricetta di Federica.
Vermicelli con crema di pecorino e carciofi
Ingredienti
4 carciofi, olio di semi, 100 gr di pancetta, 200 gr di vermicelli, cipolla, sale, peperoncino, pecorino, acqua di cottura,
Preparazione
Cuociamo la pasta.
Tagliamo i carciofi a fettine e li friggiamo in abbondante olio.
Tagliamo a dadini la pancetta.
In un’altra padella mettiamo un po’ di olio, pancetta, un po’ di cipolla e peperoncino.
Adagiamo i carciofi fritti su carta da cucina.
Scoliamo la pasta e versiamo in padella.
In una ciotola mettiamo il pecorino grattugiato e aggiungiamo l’acqua di cottura, mescoliamo bene.
Serviamo con una base di crema di pecorino e intorno i carciofi fritti.
Clicca qui per il video della ricetta
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