Ricette antipasti per Capodanno: gli spiedini di tortellini fritti
Un'altra idea golosa per un antipasto speciale per il cenone di Capodanno: ecco il suggerimento per i nostri lettori
Siete ancora a caccia di idee per il cenone di Capodanno? Oggi abbiamo deciso di proporvi un antipasto che ci ha colpito davvero molto suggerito sul sito Giallozafferano.it. Si tratta di un antipasto davvero originale: tortellini fritti che diventano spiedini in crema di panna e parmigiano. Una ricetta originale ma allo stesso tempo molto golosa e nutriente. Che ne dite? Altra caratteristica del piatto: non è troppo difficile da preparare per cui se non avete ancora scelto il vostro antipasto ecco il nostro suggerimento. Cogliamo l’occasione per farvi i nostri auguri per un 2013 migliore dell’anno che è appena passato!
La ricetta per i tortellini fritti con salsa di parmigiano e panna
Ingredienti:
brodo vegetale 1,5 litri
pangrattato 100 grammi
tortellini 36
olio per friggere
un uovo
per la salsa
panna 250 ml
latte 100 grammi
parmigiano 100 grammi
sale e pepe
noce moscata
Preparazione
Per prima cosa ci occupiamo dei tortellini: li cuociamo normalmente scolandoli però quando sono ancora al dente. Aspettiamo che diventino più tiepidi e li allontaniamo tra di loro per evitare che si attacchino. Nel frattempo passiamo alla preparazione della salsa: in un pentolino mettiamo la panna e lentamente uniamo anche il latte. Portiamo il tutto a ebollizione.
Uniamo anche il parmigiano, la noce moscata e il pepe continuando a mescolare per bene. Aggiungiamo anche il sale e poi spegniamo il fuoco e lasciamo da parte.
Riprendiamo i nostri tortellini. Prendiamo uno stuzzicandenti lungo e dentro infilziamo tre tortellini. Li passiamo nell’uovo che abbiamo in precendenza sbattuto. Li passiam poi nel pangrattato e friggiamo il tutto in olio bollente. Togliamo dalla padella aspettiamo che si raffreddino e lasciato assorbire l’olio sulla carta da forno. Serviamo accompagnando con la salsina nel modo in cui preferiamo.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News