La ricetta delle tagliatelle di patate preparate ne La prova del cuoco
Sono deliziose le tagliatelle di patate, il primo piatto proposto oggi, 27 dicembre 2012, ne La prova de cuoco
Dopo le ricette di Natale anche nelle cucine de La prova del cuoco si iniziano a pensare al menù perfetto per il Capodanno. Inizia così l’anteprima della golosa trasmissione di Rai 1, con l’aperitivo giusto per Capodanno suggerito da Anna Moroni. Basta mettere in infusione i frutti di bosco con lo zucchero di canna, un buon spumante italiano e la festa ha inizio. 27 dicembre 2012 e scopriamo subito quali sono le nuove ricette La prova del cuoco. Il primo spazio della puntata di oggi è il campanile italiano, come sempre due le squadre che si scontrano. Le ricette che scegliamo di proporvi sono tagliatelle di patate e ragù di anatra. Vediamo prima come si fanno le tagliatelle di patate.
Tagliatelle di patate
Ingredienti
Patate, burro, speck, formaggio casolet, vino rosso,
Preparazione
Sbucciamo le patate.
Facciamo una fonduta con il formaggio casolet.
Con il tornio per sbucciare le mele otteniamo le tagliatelle di patate. Facciamo lessare un minuto in acqua bollente salata, scoliamo.
Facciamo rosolare in padella le striscioline di speck con il burro, poi facciamo saltare le tagliatelle, sfumiamo con il vino rosso, facciamo evaporare.
Impiattiamo con una base di fonduta e le tagliatelle di patate saltate in padella.
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