Ricette I menù di Benedetta: millefoglie di finocchi e sardine (video)
Millefoglie di finocchi e sardine è la ricetta carina e leggera per riciclare finocchi e sardine, ovviamente de I menù di Benedetta
Siamo alla terza ricetta di oggi, 25 dicembre 2012, de I menù di Benedetta e dopo la ricetta de La Pina arriva anche un’altra ospite, è la food blogger Virginia Portioli che aggiunge alle ricette I menù di Benedetta quella della millefoglie di finocchi e sardine. Ricordiamo che per la puntata di oggi Benedetta Parodi ha scelto le ricette del menù degli avanzi. Quindi con questa impariamo a riciclare finocchi e sardine. E’ una ricetta carina che prende spunto da un viaggetto di ritorno della simpatica ospite di Benedetta Parodi. Vediamo come si fa questa torretta molto carina da vedere, leggera ma gustosa.
Millefoglie di finocchi e sardine
Ingredienti
2 finocchi, 400 gr di sardine, pane al latte o pan carrè, 30 gr di pinoli, 30 gr di uvetta, 1 limone, olio, sale e pepe
Preparazione
Ammolliamo l’uvetta nell’acqua.
Cuociamo in forno in una teglia foderata con carta forno le sarde per 10 minuti a 180°.
Tagliamo i finocchi a fette per la larghezza e disponiamo in una teglia, condiamo con sale, olio e succo di limone.
Tritiamo l’uvetta con i pinoli e il pane, poi passiamo in padella con un filo d’olio per renderla croccante.
Impiattiamo partendo da uno strato di finocchio, le sardine, un cucchiaio di composto croccante e poi a seguire gli altri strati.
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