Anna contro tutte: lo sfincione palermitano della Moroni
Una golosa ricetta della tradizione siciliana preparata da Anna Moroni nella sfida Anna contro tutte: lo sfincione palermitano
Le ricette di oggi, 26 dicembre 2012, de La prova del cuoco iniziano con la sfida Anna contro tutte, con la Moroni che deve battere a tutti i costi la signora Costanza. La sfidante è siciliana e propone lo sfincione palermitano, Annina risponde con la stessa ricetta. A noi alla fine poco importa chi vince, tutti i battibecchi ci fanno sorridere, mentre c’è chi vorrebbe fuori da La prova del cuoco la maestra in cucina. Ma poi non sarebbe di certo la stessa trasmissione… Intanto abbiamo due ottime ricette dello sfincione, grazie al voto di Carlo Cambi ha vinto la Moroni, vediamo quindi la sua ricetta che aggiungiamo alle ultime ricette La prova del cuoco.
Sfincione palermitano di Anna Moroni
Ingredienti
Farina 00, 60% di acqua, 1 cubetto di lievito di birra, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di sale, 1 kg di cipolle, passata di pomodoro, caciocavallo, basilico, origano, pangrattato, olio acciughe,
Preparazione
Facciamo lievitare nella teglia.
Cuciamo le cipolle in padella con un po’ di olio, poi uniamo le acciughe.
Insaporiamo la passata con olio e basilico
Farciamo con caciocavallo, sopra disponiamo tutte le cipolle con le acciughe. Aggiungiamo la salsa di pomodoro, ancora formaggio a pezzetti e poi pangrattato mescolato con l’origano.
Mettiamo il forno alla massima temperatura per 20 – 25 minuti.
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2 responses to “Anna contro tutte: lo sfincione palermitano della Moroni”
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mancano le dosi della pasta sia della moroni che dell’altra
Lo sfincione palermitano prevede pure la mortadella!!!