La ricetta del frosting, la crema di Renato Ardovino per decorare i cupcakes
Dopo la ricetta dei cupcakes di Renato Ardovino, ecco quella per il frosting, la crema che decora i golosi dolcetti
I cupcakes sono dei dolcetti a cui ormai siamo abituati, li abbiamo visti preparare in tanti modi, per la base abbiamo tante ricette più o meno simili. Ma ciò che caratterizza davvero i cupcakes è la crema o la decorazione che li completa. Dopo avere aggiunto ai nostri appunti in cucina la ricetta dei cupcakes di Renato Ardovino, adesso impariamo a fare il frosting, sempre con una ricetta suggerita dal protagonista di Torte in corso. Il frosting non è altro che la crema che decora i cupcakes, possiamo lasciarla bianca o colorarla come vogliamo, possiamo aggiungere confettini stelline o gocce di cioccolato e anche piccole decorazioni in pasta di zucchero. Vediamo la ricetta del frosting di Renato.
Frosting
Ingredienti
200 gr di formaggio spalmabile, 100 ml di pana, 70 gr di zucchero,
Preparazione
Montiamo la panna.
Montiamo il formaggio con lo zucchero, poi aggiungiamo la panna montata. Amalgamiamo bene e dividiamo il composto in tre ciotole.
In una ciotola aggiungiamo un po’ di colorante giallo in polvere e un po’ di rosso, mescoliamo bene.
In un’altra mettiamo il giallo e il verde.
E nell’ultima aggiungiamo l’azzurro.
Otteniamo un frosting arancione, uno verde (verde Renato) e uno azzurro.
Conserviamo le creme in frigorifero.
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