Champagnam, la ricetta golosa della cake designer Dalila (video)
Champagnam è la sfiziosa ricetta firmata dalla cake designer Dalial per I menù di Benedetta del 21 dicembre 2012
Menù cenone di Capodanno, siamo al 21 dicembre 2012 e giustamente Benedetta Parodi anticipa i tempi suggerendo cosa preparare per il gran cenone. Dopo le tante puntate de I menù di Benedetta con tutte le ricette rivolte al pranzo di Natale, ecco che arrivano le ricette di Capodanno di Benedetta Parodi. Ma quale sarà la differenza tra il pranzo di Natale e il cenone di Capodanno? Se avete o non avete la risposta passiamo subito alle ricette I menù di Benedetta, in particolare alla terza ricetta di oggi. Entra la cake designer Dalila che suggerisce la Champagnam, un dolce delizioso messo nel bicchiere dello spumante.
Champagnam
Ingredienti
1 disco di pan di spagna, 300 gr di cioccolato bianco, 150 gr di panna Per la Bagna: champagne, zucchero a velo Per decorare: cioccolato temperato, scaglie di cioccolato bianco, isomalto, brillantini commestibili
Preparazione
Facciamo la bagna con spumante e zucchero a velo.
Dal pan di spagna otteniamo tre dischi.
In una coppa mettiamo uno strato di ganache al cioccolato, poi un disco di pan di spagna. Bagniamo con la bagna e
Poi un altro strato di crema, l’ultimo dischetto, bagna e poi mettiamo un po’ di ganache al centro, un po’ di scaglie di cioccolato bianco
Con la pasta di zucchero color verde bottiglia facciamo una palina che allunghiamo fino ad ottenere una bottiglietta, allarghiamo la bocca e decoriamo con il colore oro con un pennarello. Lasciamo asciugare e disponiamo sulla crema, completiamo con l’isomalto sciolto con l’acqua calda per fare la schiuma.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News