Cuori di carciofo con capesante, la ricetta di Benedetta Parodi (video)
Cuori di carciofo con capesante è la prima ricetta di oggi, 19 dicembre 2012, de I menù di Benedetta
Natale alta cucina, come dice Benedetta Parodi, le ricette di oggi, 19 dicembre 2012, saranno roba seria. Non vediamo l’ora di aggiungere le quattro nuove ricette I menù di Benedetta ai nostri appunti di cucina. Un saluto al simpatico e bravissimo Bruno che prepara un delizioso cocktail e poi si passa molto velocemente alla prima ricetta del menù Natale alta cucina. Non possono mancare in questo menù le capesante, uno degli ingredienti preferito di Benedetta: cuori di carciofo con capesante. Il risultato è molto bello da vedere e non è neanche difficile da fare. Uno sfizioso aperitivo che aggiungiamo subito alle migliori ricette I menù di Benedetta. Vediamo come si fa.
Cuori di carciofo con capesante
Ingredienti
3 carciofi, olio, 3 capesante, erba cipollina,2 fette di pane in cassetta, vino bianco, 2 spicchi di aglio, maggiorana
Preparazione
Puliamo i carciofi e li mettiamo in acqua con limone.
Mettiamo in padella i cuori di carciofi con un po’ di olio, rosoliamo e sfumiamo con un po’ di vino.
In un’altra padella facciamo tostare le capesante due minuti per lato.
Tritiamo il pane in cassetta con un po’ di olio, erba cipollina e altre erbette.
Impiattiamo con il cuore di carciofo, su le capesante, il crumble e un goccio di olio.
Mettiamo in forno per 3 o 4 minuti al massimo della temperatura.
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