Ricette Anna contro tutte: i bocconotti golosi della Moroni
Dopo la ricetta dei bocconotti della sfidante de La prova del cuoco, ecco come Anna Moroni prepara questi golosi dolcetti abruzzesi
Gran bella sfida oggi, 18 dicembre 2012, a La prova del cuoco nello spazio Anna contro tutte. Finalmente alla base dello scontro c’è un dolce, sono i bocconotti abruzzesi. La Moroni sottolinea subito che lei non essendo abruzzese ha dovuto chiedere consiglio ad una sua amica. Vi diciamo subito il risultato delle due ricette La prova del cuoco, sono entrambe molto golose, ma in realtà completamente differenti. E strano ma vero, questa volta sembra che Anna Moroni abbia fatto la ricetta più tradizionale. Dopo avervi suggerito la ricetta dei bocconotti abruzzesi della sfidante, ci ingolosiamo con una delle nuove ricette La prova del cuoco, i bocconotti di Anna Moroni. Vediamo come si fanno.
Bocconotti
Ingredienti
Per la frolla: 250 gr di farina, 100 gr di burro, 100 gr di zucchero a velo, 1 uova intere, 2 tuorli
cacao amaro, 150 gr di mandorle tostate e tritate, un pizzico di vaniglia, limone e arancio grattugiato, vino cotto
Per la glassa: zucchero a velo, 1 cucchiaio di albume e 2 gocce di limone
Preparazione
Impastiamo la farina con il burro, lo zucchero a velo e le uova per fare la frolla. Facciamo riposare.
Intanto prepariamo il ripieno amalgamando in una ciotola le mandorle, un pizzico di vaniglia, la scorza grattugiata di un po’ di limone e di arancio, il cacao amaro e il vino cotto.
Foderiamo gli stampini con la pasta frolla, farciamo con il ripieno e chiudiamo con altra pasta frolla.
Mettiamo in forno a 180° per 30 minuti.
Facciamo la glassa con lo zucchero a velo a cui uniamo albume e limone.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News