La ricetta dei bocconotti abruzzesi de La prova del cuoco
Da non perdere la golosa ricetta di oggi, 18 dicembre 2012, dei bocconotti abruzzesi della sfidante di Anna Moroni ne La prova del cuoco
L’anteprima de La prova del cuoco è quasi sempre interessante, più che mai lo è oggi, 18 dicembre 2012, con i consigli di Sergio Barzetti per apparecchiare con gusto e fantasia la tavola. Il maestro in cucina ha suggerito centrotavola, sottobicchieri, segna posto e così via fatti con gli spaghetti lessati e bruciacchiati. Dopo la sigla e la canzoncina di Natale che da tanto l’idea di festa si passa alle nuove ricette La prova del cuoco. Si inizia con Anna contro tutte e con la sfidante, la signora Palmira che prepara i bocconotti abruzzesi. Come andrà a finire questa volta? Anna Moroni prepara gli stessi dolcetti. Intanto vediamo la ricetta della sfidante che aggiungiamo subito alle ricette La prova del cuoco.
Bocconotti abruzzesi
Ingredienti (15)
Pasta frolla: 4 tuorli, 1 uovo intero, 4 cucchiai di olio, 4 cucchiai di zucchero, 250 gr di farina (200 per l’impasto)
Per il ripieno: 75 gr di mandorle, 75 gr di zucchero, 75 gr di cioccolato fondente, 65 gr di latte, scorza di mezzo limone grattugiata, cannella, 2 cucchiai di caffè, 2 cucchiai di sambuca dolce
Inoltre: 2 uova, 50 gr di cacao amaro, margarina, cioccolato fondente
Preparazione
Facciamo la pasta frolla impastando uova, olio, zucchero e 200 gr di farina.
Nella pentola versiamo tutti gli ingredienti del ripieno, quindi mandorle tritate, zucchero, cioccolato, latte, scorza di limone, un pizzico di cannella, 2 cucchiai di caffè, sambuca
Facciamo sciogliere e raffreddare e poi aggiungiamo i due tuorli e poi gli albumi montati, alla fine il cacao amaro. Lasciamo riposare a lungo.
Ungiamo gli stampini con la margarina. Foderiamo con la pasta frolla e farciamo con il ripieno
Mettiamo in forno a 180° per 25 minuti.
Facciamo raffreddare e poi completiamo con il cioccolato fondente fuso spennellato sopra.
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