La ricetta del risotto rosso, il primo piatto veloce e goloso di Benedetta Parodi (video)
Benedetta Parodi ci delizia sempre con le sue ricette, questo primo piatto, il risotto rosso, è da non perdere e da fare anche subito
Sbirciando tra le ricette I menù di Benedetta, se vi piace il riso e gli ingredienti classici della nostra cucina, è impossibile non lasciarsi tentare dal risotto rosso. Benedetta Parodi non ne ha mai abbastanza di cucinare e di proporre nuove ricette per i suoi deliziosi menù. La ricetta del risotto rosso è facile e veloce da fare, un modo diverso di cuocere il riso perché si cuoce nella passata di pomodoro insieme al brodo… Ma capirete tutto meglio leggendo la ricetta completa, che ovviamente aggiungiamo nelle migliori e veloci ricette I menù di Benedetta. Magari il risotto rosso è proprio il suggerimento giusto per il pranzo di oggi. Vediamo come si fa grazie alle ricette de I menù di Benedetta
Risotto rosso
Ingredienti
½ cipolla, 1 spicchio d’aglio, olio, 300 gr di riso, vino bianco qb, passata di pomodoro qb, sale, basilico qb, acqua calda qb, 1 cucchiaino di dado granulare, 2 cucchiai di parmigiano, 100 gr di ricotta, burro qb
Preparazione
Tagliamo sottilissima la cipolla e facciamo rosolare in padella con poco olio e l’aglio. Uniamo il riso e facciamo tostare, sfumiamo con il vino e aggiungiamo un bel po’ di passata di pomodoro. Saliamo e uniamo basilico, l’acqua calda necessaria e il dado granulare. Facciamo cuocere.
Amalgamiamo la ricotta con il parmigiano.
Mantechiamo il riso con burro e parmigiano.
Serviamo il riso con una pallina di ricotta.
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