La ricetta degli struffoli di Mauro Improta a La prova del cuoco
Alle ricette di Natale de La prova del cuoco aggiungiamo quella degli struffoli di Mauro Improta, una vera delizia
Mauro Improta è uno degli chef storici de La prova del cuoco, è il cuoco napoletano che tutti chiamano Maurino. Ma oltre ad essere uno dei protagonisti più simpatici, sono molto apprezzate le sue ricette e il suo accento napoletano. Non a caso Improta di recente ha aggiunto alle ultime ricette La prova del cuoco quella dei struffoli. Li conoscete? Sono i deliziosi piccoli dolcetti tipici del sud e delle feste di Natale. Sono molto facili e veloci da fare, si impastano, si friggono e si ingolosiscono con miele, confettini, cioccolata, frutta secca o frutta candita. Vediamo la ricetta degli struffoli proposta da Mauro Improta tra le ricette La prova del cuoco.
Struffoli
Ingredienti
1 uovo, 2 cucchiaini di liquore all’anice, 250 gr di farina, 1 cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale, 1 noce di burro, 1 pizzico di bicarbonato, scorza di limone q.b., miele q.b., diavolini q.b., olio di semi di arachide q.b.
Preparazione
Impastiamo la farina con l’uovo, uniamo anice, zucchero, burro ammorbidito, sale, bicarbonato e la buccia grattugiata di un po’ di limone. Otteniamo poi dei rotolini larghi circa mezzo centimetro che tagliamo a pezzetti.
Friggiamo gli struffoli in olio molto bollente, poi li adagiamo su carta da cucina.
Facciamo sciogliere il miele in un pentolino e a fuoco versiamo dentro gli struffoli. Disponiamo a corona su un piatto da portata e completiamo con i diavolini o confettini.
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