Luisanna Messeri suggerisce la ricetta della terrina di maiale
Un gustoso e facile secondo piatto è la ricetta di oggi, 10 dicembre 2012, di Luisanna Messeri suggerita ne La prova del cuoco
Dopo Andrea Mainardi e la ricetta del suo panettone speciale si passa alla ricetta di Luisanna Messeri. Luisanna dai capelli rossi ha… e cantando cantando la simpatica maestra dall’accento inconfondibile ci prepara la terrina di maiale.
Non mancano le risate e nonostante per la ricetta sia Antonella che Luisanna questa volta spendano poche parole, riusciamo ugualmente a riportarvi tutto nel dettaglio. E’ un secondo piatto da aggiungere subito alla migliori ricette La prova del cuoco. Si può preparare con largo anticipo e il risultato è molto gustoso.
Cambio di grembiule e già si passa alla ricetta di oggi della piccola pasticceria di Anna Moroni. Ma scopriamo intanto come si fa la terrina di maiale di Luisanna Messeri.
Ricette La prova del cuoco
Terrina di maiale
Ingredienti
1 filetto di maiale, 300 gr di carne macinata di vitello, 100 gr di lardo di colonnata, 100 gr di pancetta tesa a fette, 100 gr di prosciutto crudo, 1 bicchiere di crema di latte, 2 albumi, olio, farina, sale e pepe
Per la colla: farina e acqua q.b.
Preparazione
Facciamo rosolare il filetto e poi arrotoliamo nel prosciutto crudo.
In una ciotola mettiamo la carne macinata, la panna, il sale, gli albumi., pepe. Amalgamiamo.
Foderiamo la teglia rettangolare con le fette di pancetta, lasciandole fuoriuscire perché poi dovranno chiudere il tutto.
Mettiamo il filetto nella terrina e versiamo il composto con la carne macinata. Chiudiamo con le fette di pancetta. Mettiamo il coperchio.
Prepariamo una colla con farina e un po’ di acqua
Chiudiamo i bordi con la colla.
Mettiamo a bagnomaria.
Mettiamo in forno a 170° per 2 ore.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News