La ricetta degli strozzapreti con salsiccia, rucola e formaggio a La prova del cuoco
Strozzapreti con salsiccia, rucola e formaggio di Fossa è l'ottimo primo piatto di oggi, 29 novembre 2012, dello spazio Campanile italiano ne La prova del cuoco
Dopo la preziosa anteprima con Natalia Cattelani si parte subito con la puntata di oggi, 29 novembre 2012, de La prova del cuoco. Sigla, saluti e qualche veloce battuta con Marco poi inizia lo spazio del Campanile italiano. Da Mercato Saraceno in Emilia Romagna, gli sfidanti preparano gli strozzapreti con salsiccia, rucola e formaggio di Fossa. E’ un primo piatto che appare molto gustoso, di certo perfetto per i periodi freddi, negli ingredienti ci sono salsiccia, formaggio di Fossa e ovviamente strozzapreti… a preparazione è facile, a parte il trasformare le listarelle di pasta in strozzapreti, magari la pasta la compriamo già pronta. Adesso scopriamo nel dettaglio la ricetta degli strozzapreti con salsiccia, rucola e formaggio di Fossa, una delle ultime ricette La prova del cuoco da provare subito.
Strozzapreti con salsiccia, rucola e formaggio di Fossa
Ingredienti
Acqua, farina, pane raffermo tritato, salsiccia, olio, rucola, parmigiano reggiano grattugiato, foraggio di Fossa,
Preparazione
Impastiamo farina, pane, parmigiano unendo l’acqua necessaria. Stendiamo l’impasto e tiriamo dei rettangoli, tagliamo le listarelle della classica lunghezza degli strozzapreti, passiamo ogni listarella tra le mani arrotolandola.
In padella facciamo rosolare la salsiccia spezzettata con l’olio e poi uniamo la rucola, poi la panna.
Facciamo il pesto di rucola frullando a immersione la rucola con l’olio e parmigiano reggiano.
Cuociamo gli strozzapreti, scoliamo e saltiamo in padelle. Completiamo con il formaggio di Fossa grattugiato e il pesto intorno.
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