Soufflè cioccozucca, la ricetta dolce de I menù di Benedetta (video)
E' da non perdere anche la ricetta di questo nuovo dolce di oggi, 28 novembre 2012, firmato I menù di Benedetta, il soufflè cioccozucca
Anche la puntata di oggi, 28 novembre 2012, de I menù di Benedetta finisce in gran golosità con la ricetta del soufflé cioccozucca. Con un po’ di fatica Benedetta Parodi ha preparato ancora una volta quattro ottime ricette. Dopo l’arrosto di tacchino cucinato dalla sua amica Marta Romagna, i biscotti per l’albero preparati dallo chef Marcus e gli spaghetti alla papalina, godiamoci l’ultima ricetta di oggi de I menù di Benedetta. Preparare il soufflé è sempre una grande impresa, sono bellissimi fino a quando restano nel forno, poi in un attimo si sgonfiano ma la bontà resta la stessa. Questa ricetta della Parodi è un po’ una prova perché a differenza dei soufflé che mostra già pronti, in questi aggiunge un bel po’ di cacao in più. Vediamo quindi la ricetta completa dei dolcetti da aggiungere alle migliori ricette I menù di Benedetta.
Souffè cioccozucca
Ingredienti
4 uova, sale, 100 gr di zucchero, 40 gr di cacao, 100 gr di burro, 250 gr di zucca cotta in forno per mezz’ora, 1 bustina di vanillina, 4 cucchiai rasi di farina
Preparazione
Separiamo i rossi dai bianchi. Montiamo a neve i bianchi con un pizzico di sale.
Sbattiamo i tuorli con lo zucchero, aggiungiamo 100 gr di burro, poi 40 gr di cacao e la vanillina, amalgamiamo. Aggiungiamo la zucca e i bianchi montati. Uniamo 4 cucchiai rasi di farina, mescoliamo.
Versiamo il composto nei pirottini imburrati, non riempiamo troppo.
Cuociamo in forno
Ecco il video
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