La ricetta dei tortellini in brodo della signora Maria Grazia
Sono buonissimi i tortellini in brodo preparati dalla sfidante di Anna Moroni oggi, 27 novembre 2012, ne La prova del cuoco
Speriamo che non abbiate perso l’anteprima della puntata di oggi, 27 novembre 2012, de La prova del cuoco. Per la gioia di tutti c’era Sergio Barzetti che ha mostrato come si fanno le decorazioni con i ravanelli. Tanti fiori bellissimi prima intagliati e poi messi in una ciotola con acqua e ghiaccio. Ma adesso arrivano le nuove ricette di oggi de La prova del cuoco e dopo qualche simpatica battuta e la divertente corsetta di Antonella Clerici si parte con lo spazio Anna contro tutte. A sfidare la maestra in cucina c’è la signora Maria Grazia che prepara i tortellini in brodo. La Moroni aggiunge alle ultime ricette La prova del cuoco gli anolini in brodo. Iniziamo suggerendovi gli ottimi tortellini in brodo della sfidante di Anna Moroni a La prova del cuoco. Vediamo la ricetta completa.
Tortellini in brodo
Ingredienti
mortadella, proscritto crudo dolce, cappone, girello di vitellone, muscolo di vitellone, semola di grano duro, lombo di maiale, sedano, carota, cipolla, acqua, parmigiano, 1 uovo
Preparazione
Per il ripieno: Facciamo rosolare il lombo di maiale, poi tagliamo a pezzetti, poi frulliamo con mortadella, prosciutto crudo. Versiamo poi in una ciotola con noce moscata, parmigiano e un uovo.
Per il brodo: Facciamo sobbollire il cappone con il girello e il muscolo di vitellone, sedano, carota, cipolla e acqua fredda. Facciamo cuocere per 3 ore.
Facciamo l’impasto per i tortellini e farciamo con il ripieno. Cuociamo i tortellini nel brodo scolato e serviamo completando con il parmigiano.
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