La ricetta dei bomboloni alla crema di Luisanna Messeri
Impossibile resistere alla ricetta di oggi di Luisanna Messeri. 21 novembre 2012 e a La prova del cuoco ci sono i bomboloni alla crema
Oggi, 21 novembre 2012, a La prova del cuoco c’è una super ricetta golosa da non perdere. Luisanna Messeri ha preparato per tutti i bomboloni alla crema, una delle ultime ricette La prova del cuoco che siamo certi tutti vorranno preparare. Grande Luisanna Messeri, grande la ricetta dei bomboloni alla crema. Una ricetta facile da fare e anche con la crema veloce. Crema divisa in due gusti e Antonella Clerici si lascia tentare dai bomboloni alla crema al cioccolato con sopra anche il cioccolato fuso. Impossibile resistere ai bomboloni alla crema di Luisanna Messeri, una delle ultime ricette dolci La prova del cuoco da tenere sempre a portata di mano. Vediamo come si fanno i bomboloni.
Ricette La prova del cuoco
Bomboloni alla crema
Ingredienti
1 kg di farina, 800 gr di patate lesse e schiacciate, 120 gr di zucchero, 50 gr di burro, 1 uovo, baccello di vaniglia, sale 1 cubetto di lievito, olio di arachidi
Per la crema: 3 cucchiai di maizena, 1 tazzina di acqua, 3 tuorli, 2 bicchiere di latte, 3 cucchiai di zucchero, 1 limone, 250 gr di cioccolato fondente
Preparazione
Sciogliamo il lievito con un po’ di acqua e un pizzico di zucchero.
Impastiamo la farina con le patate lessate e schiacciate e raffreddate, poi il burro, l’uovo, un pizzico di sale e l’interno del baccello di vaniglia. Lavoriamo e facciamo i bomboloni che lasciamo lievitare per 2 o 3 ore.
Sciogliamo la maizena nell’acqua. Separiamo i tuorli dagli albumi. Scaldiamo il latte.
Mescoliamo lo zucchero con i tuorli e poi uniamo il latte caldo a filo e la scorza di limone. Versiamo il tutto nel pentolino e cuociamo. Dividiamo a metà la crema e in una aggiungiamo il cioccolato fuso.
Versiamo la crema nei sac a poche.
Friggiamo in olio bollente i bomboloni, mettiamo su carta da cucina passiamo nello zucchero semolato. Facciamo un buco al centro e farciamo con la crema che preferiamo. Completiamo con un po’ di cioccolato fuso.
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