Le ricette di Marty, troccoli alla boscaiola
Una nuova golosa ricetta oggi dalla cucina di Martina: un primo piatto davvero fantastico. Per voi i troccoli alla boscaiola
Buongiorno a tutti torna la nostra rubrica Le ricette di Marty! Oggi vi propongo un bel primo piatto, i Troccoli alla boscaiola. I troccoli sono un tipo di pasta fresca tipico della Puglia. Sono spessi e ruvidi e si abbinano molto bene al di condimento di funghi e salsiccia. Ovviamente potrete sostituirli con qualsiasi altro tipo di pasta vogliate e potrete utilizzare sia pasta fresca che non. In questo periodo autunnale non si può proprio dire di no alle ricette con i funghi! Io purtroppo mi sono dovuta accontentare di funghi comprati, ma magari qualcuno di voi potrà raccoglierli personalmente durante qualche bella passeggiata per i boschi e di sicuro il sapore sarà strepitoso! Fatemi sapere se provate questa ricetta sulla mia pagina facebook Le ricette di Marty, dove troverete tante sfiziose idee culinarie!
E allora, poche chiacchiere, passiamo alla ricetta di questo bel primo piatto! Un abbraccio, Martina.
Ricetta troccoli alla boscaiola
Ingredienti per 4 persone:
320 g troccoli
400 g funghi
2 salsicce
150 g scamorza
150 ml besciamella (per la ricetta clicca qui)
Olio
Sale
Pepe
Prezzemolo fresco
Mettere a soffriggere i funghi in un’ampia padella con l’olio e uno spicchio d’aglio. Aggiungere un filo d’acqua e lasciar cuocere per 10-15 minuti a fuoco medio.
A parte, sbriciolare le salsicce e farle rosolare in un’altra padella con un filo d’olio per circa 8-10 minuti. Quando saranno cotte, unirle ai funghi.
Cuocere i troccoli in abbondante acqua salata, scolarli al dente e unirli ai funghi. Aggiungere la besciamella e la scamorza tagliata a cubetti. Far saltare in padella per qualche minuto.
Servire ben caldo con una manciata di prezzemolo fresco tritato.
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