Gnocchi verdi ai quattro formaggi, la ricetta di Natalia Cattelani
Buonissima la ricetta di oggi, 15 novembre 2012, de La prova del cuoco di Natalia Cattelani: gnocchi verdi con salsa ai quattro formaggi
Gnocchi verdi ai quattro formaggi è la ricetta preparato oggi, 15 novembre 2012, da Natali Cattelani. Il titolo già ci ingolosisce e per tutta la preparazione di questo ottimi primo piatto il desiderio è di assaggiarne almeno un boccone. Gnocchi verdi ai quattro formaggio è una delle ultime ricette La prova del cuoco da provare subito e da fare assaggiare ai nostri cari. Un primo piatto goloso anche per la domenica. Si preparano gli gnocchi con gli spinaci e velocemente la cremina che insaporisce il tutto. La particolarità è nelle cialdine al parmigiano e gherigli di noci che poi sbricioliamo sul piatto già pronto. E’ una classica ricetta degli anni ’80, ma come giustamente dice Antonella Clerici è buonissima sempre anche nel 2012. Vediamo nel dettaglio come si fanno gli gnocchi verdi ai quattro formaggio.
Ricette La prova del cuoco
Gnocchi verdi ai quattro formaggi
Ingredienti
600g di patate lessate
150g di spinaci lessati
150g di farina
50g di fecola di patate
1 uovo
sale
Per la salsa ai 4 formaggi
200g di latte
10/15g di amido di riso
50g di fontina
50g di taleggio
50g di gorgonzola
80g di parmigiano
20g di noci
Preparazione
Nella pentola mettiamo il latte e un cucchiaio di amido di riso, mescoliamo a freddo e poi accendiamo il fuoco.
Frulliamo gli spinaci lessati e strizzati con un uovo.
In una ciotola mettiamo le patate schiacciate, gli spinaci, la fecola e la farina. Impastiamo e facciamo gli gnocchi.
Cuociamo gli gnocchi e intanto cuoce la salsina con il latte.
Scoliamo gli gnocchi appena vengono a galla.
Parmigiano grattugiato e gherigli di noci mescolati e messi in microonde per tre minuti e otteniamo delle cialdine.
Condiamo gli gnocchi con la cremina e completiamo con le cialdine spezzettate.
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