Ricette La prova del cuoco: crema di lattuga con pane aromatico di Anna Moroni
Crema di lattuga con pane aromatico è la buonissima ricetta anticrisi proposta oggi, 14 novembre 2012, da Anna Moroni a La prova del cuoco
Per lo spazio ricetta anticrisi oggi, 14 novembre 2012, Anna Moroni e Carlo Cambi nelle cucine La prova del cuoco hanno suggerito la ricetta della crema di lattuga con pane aromatico. Sono tutte da copiare e provare a rifare le ultime ricette La prova del cuoco. Oggi ogni maestro e chef in cucina ha superato se stesso e anche la ricetta anticrisi di Anna Moroni ci piace davvero molto. Spesso abbiamo la lattuga in casa ma non sappiamo come utilizzarla in modo diverso dalla solita insalata. Con questa ricetta aggiungiamo pochi altri ingredienti e il risultato è non solo economico ma perfetto, quasi raffinato. Goloso anche il tocco del pane aromatico, si passa nell’uovo con lo zafferano e poi si frigge. Ma vediamo la ricetta completa di oggi di Annina.
Ricette La prova del cuoco
Crema di lattuga con pane aromatico
Ingredienti
1 pianta grande di lattuga, 250 gr di patate, timo, 2 uova, 5 fette di pane in casetta, ml di 100 panna, 2 bustine di zafferano, 1 cipolla, parmigiano grattugiato, brodo vegetale, sale, olio, pepe
Preparazione
In una pentola mettiamo la lattuga a pezzi e facciamo appassire con un po’ di olio e cipolla affettata. Aggiungiamo le patate a cubetti, il brodo, sale e facciamo cuocere per 50 minuti
Sbattiamo le uova con lo zafferano, parmigiano.
Immergiamo le fette di pane nel composto con le uova e friggiamo in olio bollente, scoliamo su carta da cucina.
Frulliamo il composto nella pentola, aggiungiamo la panna e frulliamo ancora.
Impiattiamo la zuppa con sopra triangoli di pane fritto. Completiamo con parmigiano e pepe.
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