Ricette dolci di Natale: il buccellato siciliano
Aggiungiamo il buccellato siciliano alle ricette dolci di Natale che vi suggeriamo di provare già da adesso
Bellissimo e goloso il giro che stiamo facendo su e giù per l’Italia alla ricerca delle ricette di Natale che caratterizzano con allegria il periodo festivo più bello dell’anno. Grazie alle ricette di Natale, soprattutto alle ricette dolci, si passano momenti spenseriani tutti insieme, ci si scambia informazioni, ingredienti e consigli, alla fine si assaggia tutti insieme, perché ognuno ha la propria ricetta. Oggi vi suggeriamo un tipico dolce natalizio siciliano, il buccellato. Sappiamo già che anche di questo dolce golosissimo sono varie le ricette, anche un bel po’ diverse tra loro. Forse questa è la ricetta base del buccellato siciliano, ma di certo ognuno saprà arricchirla o modificarla a proprio gusto, a noi piace così, bello da vedere e ottimo da mangiare con gli altri dolci di Natale. Vediamo come si fa.
Ricette dolci di Natale
Buccellato siciliano
Ingredienti
300 gr di farina, 150 gr di strutto o burro, 150 gr di zucchero, 3 uova intere + 1, 300 gr di fichi secchi, 200 gr di mandorle, 20 gr di pinoli, 200 gr di uvetta, 40 gr di gherigli di noci, 30 gr di cioccolato fondente, 30 gr di scorzetta di arancia candita, 1 cucchiaio di Marsala
Per decorare: miele oppure glassa o anche zucchero a velo, frutta candita
Preparazione
Impastiamo la farina con 3 uova e lo strutto, poi uniamo zucchero e marsala. Lavoriamo ottenendo un composto omogeneo che lasciamo riposare per 1 ora in un canovaccio.
Tritiamo nel frullatore fichi secchi, scorzetta di arancia candita e uvetta e amalgamiamo, questo è il ripieno.
Da parte tritiamo grossolanamente le noci, i pinoli e le mandorle, questi li incorporiamo nell’impasto insieme al cioccolato fatto a pezzettini.
Stendiamo l’impasto con il matterello, tiriamo un rettangolo non molto sottile che farciamo per tutta la lunghezza con il ripieno, chiudiamo formando una ciambella su cui facciamo in superficie delle incisioni in modo da intravedere il ripieno.
Spennelliamo con il tuorlo d’uovo sbattuto e mettiamo il buccellato su una teglia unta e infarinata, poi in forno a 180° per circa 30 minuti.
Completiamo con miele sciolto e frutta candita, ma se preferite va bene anche una glassa o semplice zucchero a velo.
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2 responses to “Ricette dolci di Natale: il buccellato siciliano”
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ciaoo mi diresti quanto zucchero nell impasto????grazie