Ricette di Natale: dolcetti di pasta di mandorle
Avete presente i bellissimi dolcetti di frutta finta, colorati, golosi e perfetti? Tra le ricette di Natale non poteva mancare questa delizia per far festa
Una ricetta di Natale dopo l’altra arriviamo alla ricetta dei dolcetti di pasta di mandorle. Se questa indicazione non vi dice niente capirete subito di quale classico dolce di Natale si tratta dicendovi frutta finta con pasta reale o pasta di mandorle. Magari non tutti conosceranno questa delizia certo più tipica del Sud Italia, i veri specialisti in questi dolcetti sono i siciliani, ma vi suggeriamo una delle ricette di Natale più belle. Sì belle ma anche buone, solo che è impossibile non restare incantati davanti ad un bel vassoio con dentro queste golose riproduzioni in genere di frutta, ma anche di qualunque altro oggetto. La preparazione dell’impasto è facilissima, il resto è lasciato alla bravura e alla creatività di ognuno, del resto come è d’obbligo per la maggior parte dei dolci di Natale. Ma scopriamo subito la ricetta giusta dei dolcetti di pasta di mandorle.
Ricette di Natale
Dolcetti di pasta di mandorle
Ingredienti
1 Kg di farina di mandorle, 1 kg di zucchero, 250 gr di acqua, ½ bustina di vaniglia
Preparazione
Sciogliamo lo zucchero nell’acqua dopo aver messo tutto in una pentola e a fiamma bassa. Mescoliamo sempre.
Appena lo zucchero fila uniamo la farina di mandorle e la vaniglia.
Mescoliamo bene fino a quando il composto si stacca dalle pareti della pentola.
Versiamo il composto se possibile su un piano di marmo appena inumidito. Facciamo raffreddare poi lavoriamo ottenendo un impasto liscio e compatto.
Adesso creiamo i dolcetti che preferiamo decorando alla fine con coloranti per alimenti.
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