La ricetta della pizza alla zucca di Gabriele Bonci
E' strepitosa anche questa nuova ricetta di Gabriele Bonci proposta oggi, 10 novembre 2012, a La prova del cuoco: pizza alla zucca
Le ricette di Gabriele Bonci sono tutte preziose, in particolare le ricette delle pizze che presenta nelle cucine de La prova del cuoco. Anche oggi, 10 novembre 2012, il maestro esperto in pane, pizza e focaccia, ci ha lasciato tutti a bocca aperta per la voglia di assaggiare la sua pizza alla zucca. Un preparazione come sempre attenta e particolare, una pizza speciale e gustosissima. Gabriele Bonci suggerisce come si cuoce la zucca intera nel forno per ottenere una gustosa polpa, poi la passa in padella e la mette sulla pizza. Il tocco finale della mozzarella affumicata è un vero spettacolo. Così anche oggi possiamo arricchire i nostri appunti di ricette La prova del cuoco con la nuova golosità firmata Gabriele Bonci. Vediamo come si fa mentre tutti in studio assaggiano con gusto la pizza alla zucca.
Ricette La prova del cuoco
Pizza alla zucca
Ingredienti
1 kg di pasta per la pizza (clicca qui per la ricetta della pasta della pizza di Bonci), olio di oliva, 1 zucca, 1 cipolla, qualche fetta di guanciale, 2 mozzarelle affumicate, prezzemolo q.b.
Preparazione
Mettiamo la zucca con tutta la buccia e intera in forno per 3 o 4 ore a 180°, poi la spelliamo e passiamo la polpa in padella per qualche minuto con olio e cipolla tritata.
Stendiamo la pasta con la punta delle dita, la disponiamo in una teglia appena un po’ unta. Adesso facciamo un primo strato con la crema di zucca, copriamo con le fette di guanciale.
Mettiamo in forno a 250° per 20 minuti. Sforniamo, togliamo dalla teglia e completiamo cin mozzarella affumicata a pezzi e prezzemolo spezzettato.
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