Tortellini panna funghi e piselli, la ricetta di oggi di Anna Moroni
Da non perdere la facile e veloce ricetta di oggi, 8 novembre 2012, di Anna Moroni: tortellini con panna funghi e piselli
Non manca anche oggi, 8 novembre 2012, la ricetta di Anna Moroni. La maestra in cucina oggi prepara i tortellini panna funghi e piselli, un primo piatto molto comune negli anni ’80 che stanno ritornando così tanto di tendenza. E se ritorna la moda del passato ritornano anche le ricette più golose e a La prova del cuoco non possono mancare. Così le pietanze si arricchiscono di panna, proprio come le pennette alla vodka cucinata la settimana scorsa e la ricetta di oggi di Anna Moroni, i tortellini panna funghi e piselli. E’ una golosità saporita molto facile da preparare, da ingolosire anche con altri ingredienti che ci piacciono, o se vogliamo possiamo eliminare la buccia di limone. Usiamo piselli surgelati e funghi champignon, vediamo la ricetta completa.
Ricette La prova del cuoco
Tortellini panna funghi e piselli
Ingredienti
500 gr di tortellini, 200 gr di champignon piccoli, 300 gr di piselli surgelati, 1 spicchio di aglio schiacciato, 300 ml di panna da cucina, ½ cucchiaino di noce moscata, sale, 3 cucchiaini di grana grattugiato, 1 limone piccolo, 60 gr di burro
Preparazione
Sbollentiamo un pochino i piselli.
In padella mettiamo il burro e l’aglio e i funghi affettati, facciamo appassire, saliamo.
Intanto cuociamo i tortellini.
Uniamo i piselli in padella e un po’ di scorza di limone grattugiato, la noce moscata e per finire la panna.
Facciamo amalgamare e mettiamo un po’ di grana.
Scoliamo i tortellini e versiamo in padella a fuoco alto. Mettiamo tutto il grana, un altro po’ di panna e amalgamiamo. Se necessario anche un po’ di burro o scorza di limone grattugiata.
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