La ricetta del pasticcio di polenta di Palma D’Onofrio a La prova del cuoco
Il pasticcio di polenta è la saporita ricetta da fare subito di oggi, 5 novembre 2012, suggerita da Palma D'Onofrio a La prova del cuoco
Palma D’Onofrio oggi, 5 novembre 2012, prepara la seconda ricetta de La prova del cuoco, ovvero pasticcio di polenta con salsiccia, broccoli e mozzarella. Una gran golosità perfetta anche con l’arrivo dei primi freddi. Nelle cucine de La prova del cuoco oggi si pasticcia ma non solo grazie a questa ottima ricetta ma anche perché Antonellina, dopo avere salutato il pubblico e dato il via allo spazio de Il diavolo all’acqua santa, ha lasciato lo studio dicendo che non stava bene. Così Marco la sostituisce e prova a cucinare accanto a Palma D’Onofrio. Nonostante tanti pasticci la ricetta si conclude nel modo più goloso possibile, una ricetta La prova del cuoco da fare subito, praticamente buonissima. Vediamo come si fa e quali ingredienti sono necessari.
Ricette La prova del cuoco
Pasticcio di polenta
Ingredienti
500 gr di farina di mais, 2 kg di broccoletti, 500 gr di salsiccia, 1 o 2 mozzarelle fresche affumicate, 1 bicchiere di birra scura, peperoncino, 1 spicchio di aglio, 250 gr di latte, 30 gr di burro, 30 gr di farina, olio, sale
Preparazione
Versiamo la farina nell’acqua bollente salta, giriamo e poi lasciamo andare per 40 minuti circa a fiamma bassa.
Togliamo la pelle dalla salsiccia
Facciamo la besciamella con il burro, la farina e il latte.
Facciamo riscaldare l’olio uniamo l’aglio, un pizzico di peperoncino, uniamo la salsiccia sbriciolata. Facciamo rosolare e sfumiamo con la birra scura.
Puliamo i broccoli e li sbollentiamo per pochi minuti in acqua bollente salata senza coperchio, poi tritiamo col coltello.
Aggiungiamo i broccoli in padella.
In una teglia mettiamo un filo di olio, poi la polenta, il composto di salsiccia e broccoli, la mozzarella a pezzetti, poi ancora polenta e mozzarella. Mettiamo in forno a 200° per 20 minuti.
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1 response to “La ricetta del pasticcio di polenta di Palma D’Onofrio a La prova del cuoco”
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ricetta molto gustosa…ma la besciamella nn ho capito dove si aggiunge…grazie