Benedetta Parodi prepara la torta mousse al cioccolato (video)
La prima ricetta di oggi, 1 novembre 2012, de I menù di Benedetta è la super golosa torta mousse al cioccolato, semplicemente favolosa
Oggi, 1 novembre 2012, giornata di festa ma la puntata de I menù di Benedetta non manca di incuriosirci con le sue ricette. Si parte con subito con il menù strappo alla regola, ovvero un menù di piatti super golosi e ovviamente anche un bel po’ calorici. Benedetta Parodi giustamente suggerisce che la prova costume è ben lontana e che qualche strappo alla regola è più che concesso. Dunque prepariamoci a fare la prima ricetta di oggi de I menù di Benedetta, la torta mousse al cioccolato. Goloso già il titolo, vero? La preparazione è ancora più goloso, Benedetta prepara la mousse ma poi aggiunge il burro e il bello è che non si cuoce in forno ma va messa in frigo anche per una notte intera. Si ricopre poi di cioccolato e il risultato è favoloso. Vediamo come si fa la torta mousse al cioccolato di Benedetta Parodi.
Ricette I menù di Benedetta
Torta mousse al cioccolato
Ingredienti
400 gr di Cioccolato fondente, 4 uova, 3 cucchiai di caffè solubile, 100 gr di burro, sale,
Preparazione
In pentola versiamo 360 gr di cioccolato fondente con un goccino di acqua e qualche cucchiaio di caffè solubile (3), facciamo sciogliere e aggiungiamo il burro.
Dividiamo i rossi dai bianchi. Uniamo i tuorli al cioccolato sciolto e mescoliamo subito.
Montiamo gli albumi con un pizzico di sale.
Versiamo il composto col cioccolato in una ciotola grande, facciamo raffreddare. Aggiungiamo gli albumi al composto e amalgamiamo delicatamente.
Versiamo nella forma del plum cake (o altra) foderata con carta forno. Mettiamo in frigo per una notte intera.
In pentola sciogliamo il resto del cioccolato e versiamo sulla torta ormai solida disposta su un piatto.
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