Torta di formaggio e pere, la ricetta di Alessandra Spisni
Da non perdere la ricetta di oggi, 25 ottobre 2012, di Alessandra Spisni a La prova del cuoco, la torta di formaggio e pere
Non è certo una novità che quando nelle cucine La prova del cuoco arriva Alessandra Spisni arrivano alcune tra le ricette più golose della trasmissione, ma la ricetta di oggi, 25 ottobre 2012, presentata da Alessandra Spisni ha anche una marcia in più, è super golosa. E’ la ricetta della torta di formaggio e pere, guai a chiamarla cheesecake, è una favolosa ricetta rustica che non possiamo perdere e aggiungiamo subito nelle migliori ricette La prova del cuoco, Ovviamente la Spisni prepara anche la pasta frolla, noi se vogliamo possiamo comprarla già pronta e preparare il goloso ripieno. Il risultato è strepitoso e non stiamo esagerando. Formaggio e pere è un connubio perfetto, la torta formaggio e pere è molto di più. Vediamo come si fa la ricetta di oggi di Alessandra Spisni.
Ricette La prova del cuoco
Torta di formaggio e pere
Ingredienti
Per la frolla: 200g di farina00, 80g di zucchero, 80g di burro, Un uovo, Scorza grattugiata di mezzo limone, Un cucchiaino di lievito vanigliato in polvere, Un pizzichino di sale
Per la farcia: 500g di robiola, 200g di zucchero, 30g di maizena, Scorza di arancia grattugiata, 5 uova, 150g di panna fresca,, 400g di pere William, Una noce di burro, Un cucchiaio di zucchero semolato
Preparazione
Sbucciamo e tagliamo le pere a pezzetti poi le mettiamo in padella antiaderente con un po’ di burro. Aggiungiamo lo zucchero e facciamo friggere per poco tempo.
Facciamo la frolla con farina, zucchero, scorza di limone, lievito vanigliato, un pizzico di sale e il burro. Impastiamo e verso la fine uniamo l’uovo e impastiamo ancora ottenendo il panetto. Stendiamo la frolla con il mattarello aiutandoci con due fogli di carta forno.
In una ciotola mettiamo la panna, la robiola, lo zucchero, la maizena, le 5 uova e amalgamiamo bene.
Foderiamo la teglia con la carta forno e disponiamo la pasta frolla ben distesa. Farciamo con le pere caramellate e poi con il ripieno di formaggio. Chiudiamo i bordi e mettiamo in forno a 180° per 50-60 minuti.
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