Ricette I menù di Benedetta: il pasticcio di patate (video)
Il pasticcio di patate, una nuova e facilissima ricetta de I menù di Benedetta, preparata da una specialista d'eccezione, la piccola Angelica Gori, nipote di Benedetta Parodi
Angelica Gori è la specialista di oggi, 22 ottobre 2012, ospite de I menù di Benedetta. Angelica è la nipote di Benedetta Parodi, la figlia di 11 anni di Cristina Parodi, già una brava cuoca in cucina, infatti con praticità prepara il pasticcio di patate. Racconta che questa è una ricetta che le ha insegnato la sua nonna, la mamma di Benedetta, ma la conduttrice non riesce a ricordarsi di questo piatto, infatti telefona alla mamma per chiederle perché a lei non l’ha mai preparato. Il pasticcio di patate è una ricetta rustica classica ma ne I menù di Benedetta è arricchita con qualche ingrediente in più. Molto simpatico il momento tra zia e nipote, molto golosa la ricetta del pasticcio di patate. Vediamo come si fa e quali ingredienti sono necessari.
Ricette I menù di Benedetta
Pasticcio di patate
Ingredienti
5 Patate lesse, 2 uova, 120 gr di prosciutto cotto a dadini, 1 fiordilatte, parmigiano grattugiato, sale, 100 gr di scamorza affumicata, pangrattato, 4 sottilette, fette di prosciutto cotto,
Preparazione
In una ciotola mettiamo le patate schiacciate e uniamo le due uova, mescoliamo e uniamo il prosciutto cotto, la scamorza affumicata e il fiordilatte a pezzetti, saliamo. Versiamo sul fondo di una teglia il pangrattato e versiamo metà del composto, disponiamo le sottilette e le fette di cotto. Completiamo con il resto del composto, pangrattato e parmigiano. Mettiamo in forno per mezz’ora a 180°.
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