Rotolo di pasta biscotto con marmellata di ciliegia, la ricetta di Lorenzo Branchetti
Come sempre sono molto golose le ricette di Lorenzo Branchetti a La prova del cuoco, proprio come il rotolo di pasta biscotto con marmellata di ciliegia, una merenda da fare.
Anche oggi, 20 ottobre 2012, Lorenzo Branchetti ci ha ingolosito con le ricette delle sue golose merende a La prova del cuoco. Una vera delizia il rotolo di pasta biscotto con marmellata di ciliegia, è una merenda di Branchetti che possiamo preparare anche il giorno prima. Il simpatico ospite fisso de La prova del cuoco ci ha mostrato come si fa la pasta biscotto e poi come diventa goloso rotolo da farcire come vogliamo. Lui non prepara il ripieno ma utilizza la marmellata di ciliegia, noi possiamo farcire il rotolo con qualunque golosità preferiamo. Grande Lorenzo Branchetti, un vero mito per i più piccoli, ma anche per le mamme visto il successo delle sue ricette a La prova del cuoco. Vediamo come si prepara il rotolo di pasta biscotto e poi buona merenda a tutti.
Ricette La prova del cuoco
Rotolo di pasta biscotto con marmellata di ciliegia
Ingredienti
2 uova, 80 gr di zucchero, sale, 70 gr di farina, baccello di vaniglia, zucchero a velo, marmellata di ciliegia
Preparazione
Montiamo le uova con lo zucchero e un pizzico di sale per 20 minuti, poi aggiungiamo 70 gr di farina, la polpa di un baccello di vaniglia. Frulliamo ancora.
Imburriamo la carta forno disposta su una teglia. Versiamo il composto sula carta forno e spalmiamo bene.
Mettiamo in forno a 170° per 8 minuti. Otteniamo la pasta biscotto.
Su un altro foglio di carta forno facciamo cadere lo zucchero a velo e capovolgiamo la pasta biscotto. Mettiamo in frigorifero per due ore poi spalmiamo con la confettura di ciliegia e arrotoliamo formando un tronchetto.
Mettiamo in frigorifero per altre due ore e serviamo affettando il rotolo. Completiamo con zucchero a velo.
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