Balanzoni burro e salvia, la ricetta di oggi di Alessandra Spisni
Alessandra Spisni anche oggi, 19 ottobre 2012, a La prova del cuoco ci ha ingolosito con un suo favoloso primo piatto: balanzoni burro e salvia
E anche oggi, venerdì 19 ottobre 2012, a La prova del cuoco non poteva mancare un’altra delle strepitose ricette firmate da Alessandra Spisni. Per la gioia di pubblico in studio e telespettatori, la Spisni ha regalato al ricetta dei balanzoni burro e salvia, una vera golosità da non perdere. Quasi inutile dirlo, ma questo primo piatto della simpatica maestra in cucina va direttamente nelle migliori ricette La prova del cuoco. LA domenica si avvicina e questi balanzoni possono essere il piatto ideale da portare in tavola per tutta la famiglia, inoltre il ripieno possiamo anche utilizzarlo per farcire altri tipi di pasta, quindi via libera alla fantasia in cucina. Adesso scopriamo l’intera ricetta dei balzoni burro e salvia di Alessandra Spisni. Buona ricetta e buon appetito a tutti.
Ricette La prova del cuoco
Balanzoni burro e salvia
Ingredienti per 6 persone:
Per la sfoglia verde
300g di farina, 2 uova medie, 30g di spinaci lessati e strizzati, odore di noce moscata
Per il ripieno
250g di ricotta, 25g di spinaci cotti e strizzati, 30g di burro, qualche foglia di basilico fresco, 75g di mortadella tritata, 50g di grana grattugiato,1 uovo, sale e pepe q.b., odore di noce moscata
50g. di burro,1 mazzetto di salvia
Preparazione
Facciamo la sfoglia impastando la farina con gli spinaci, 2 uova e un pochino di noce moscata. Appena fatto copriamo l’impasto e lasciamo riposare.
In una ciotola intanto mettiamo la ricotta, gli spinaci che abbiamo saltato già in padella con un po’ di burro, saliamo il tutto e pepiamo, poi aggiungiamo qualche foglia di basilico. Amalgamiamo e uniamo la mortadella tritata, 1 uovo, il parmigiano e il formaggio grattugiato, pochissima noce moscata.
Stendiamo la sfoglia un po’ spessa e disponiamo il ripieno appena preparato. Formiamo i balanzoni e li cuociamo in acqua bollente salata. Scoliamo e condiamo con burro e salvia in padella.
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