Benedetta Parodi prepara le rose di zucchine con crumble aromatico
Rose di zucchine con crumble aromatico è la prima ricetta di oggi de I menù di Benedetta: bellissima e golosa
Inizia la puntata del 3 ottobre 2012 de I menù di Benedetta e la padrona di casa è in compagnia di Bruno, il barman acrobatico che prepara i golosi cocktail. Ma Benedetta Parodi intanto aggiunge alle sue nuove ricette I menù di Benedetta una squisita apericetta, buona e molto carina da vedere: rose di zucchine. Menù dei campioni è la scelta di oggi di Benedetta e la prima ricetta già ci piace davvero tanto. Pochi ingredienti e tanto profumo, come commenta Rosolino che ospite de I menù di Benedetta già suona alla porta per preparare la prossima ricetta. MA adesso vediamo come si fanno questi fiori di zucchine.
Ricette I menù di Benedetta
Rose di zucchine con crumble aromatico
Ingredienti
Zucchine, sale, pomodori secchi, 2 fette di pane, maggiorana, timo, prezzemolo, raspadura, olio,
Preparazione
Affettiamo le zucchine per la lunghezza e le sbollentiamo in acqua con un po’ di sale.
Mettiamo in padella i pomodori secchi sfumiamo con un po’ di vino aggiungiamo un po’ di acqua e mettiamo un po’ di aromi freschi (maggiorana, timo, prezzemolo), facciamo ammorbidire.
Facciamo il pane a pezzi e uniamo maggiorana, timo e frulliamo.
Foriamo la rosa mettendo due fette di zucchine unite per la lunghezza, farciamo con pomodorini secchi ammorbiditi e scaglie di raspadura, arrotoliamo e il nostro fiore è pronto. Proseguiamo con le altre rose e completiamo con un po’ di crumble di pane appena frullato.
Mettiamo in forno su una teglia foderata con carta forno per qualche minuto. Facciamo sciogliere il formaggio e serviamo completando con altro crumble di pane
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