Rainbow cake, la ricetta dolce e romantica de I menù di Benedetta
La cake designer ospite de I menù di Benedetta oggi, 2 ottobre 2012, ci ha regalato la romantica ricetta della rainbow cake
Per il menù di oggi, 2 ottobre 2012, de I menù di Benedetta una ricetta molto speciale. Ospite in studio nella cucina di La 7 c’è la bravissima cake designer che questa volta ci fa vedere come si prepara una torta molto romantica. Rainbow cake entra nelle nuove ricette I menù di Benedetta e così impariamo a fare il pan di spagna colorato, ma colorato nel modo giusto. Facciamo una piccola torta arcobaleno fatta di tanti piccoli piani quanti sono i colori dell’arcobaleno, poi completiamo con nuvole ed un arcobaleno fatto di pasta di zucchero. Pronte per diventare anche voi delle cake designer? Impariamo come si fa con le nuove ricette I menù di Benedetta.
Rainbow cake
Ingredienti
Pan di spagna q.b.,
Coloranti in polvere, latte
Per la crema: 50% di panna vegetale e 50% di formaggio spalmabile e un po’ di zucchero a velo.
Preparazione
Facciamo il composto per il pan di spagna.
Mettiamo due dita di latte in una ciotola poi uniamo il colorante in polvere (due cucchiaini colmi). Uniamo il colorante nel composto. Mettiamo in una teglia e poi in forno per 20 minuti a 180°. Ripetiamo il tutto per ogni colore.
Lasciamo raffreddare e abbiamo i nostri pan di spagna colorati che tagliamo con il coppapasta tutti uguali.
Facciamo la crema al formaggio con la panna, zucchero a velo e formaggio.
Spalmiamo su ogni fetta colorata la crema al formaggio e li sistemiamo a torre. Abbiamo così un tortina arcobaleno, rainbow cake.
Mettiamo un po’d i nuvole in cima con la crema al formaggio.
Con la pasta di zucchero facciamo delle striscioline dello stesso colore delle tortine, facciamo degli arcobaleni dando la forma di piccoli archi che sistemiamo sulle nuvole.
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