Ricette I menù di Benedetta: filetto all’uva (video)
Il filetto all'uva è la prima ricetta buonissima di oggi, 26 settembre 2012, de I menù di Benedetta
Per il menù primi giorni d’autunno scelto oggi, 26 settembre 2012, da Benedetta Parodi la prima ricetta è un secondo piatto molto originale. Alle nuove ricette I menù di Benedetta aggiungiamo il filetto all’uva. E’ un secondo piatto da copiare e non dimenticare perché si prepara velocemente, il tempo di cuocere il filetto e fare l’agrodolce e il tutto è già pronto. Benedetta Parodi consiglia di non cuocere troppo la carne, di lasciarla un po’ più al sangue. Nella puntata di oggi de I menù di Benedetta si avverte la mancanza di Bruno per l’apericetta e il suo cocktail, così la padrona di casa prima ancora di finire la prima ricetta corre ad aprire la porta, c’è la sua maica Giusy già pronta per la seconda ricetta. Vediamo come si fa il filetto all’uva.
Ricette I menù di Benedetta
Filetto all’uva
Ingredienti
Olio, cipolla, una manciata d’uva, sale, zucchero, aceto di lamponi o mele, timo, 2 filetti di manzo
Preparazione
In padella mettiamo un goccio di olio, appena si riscalda mettiamo i filetti, due minuti per lato. Affettiamo la cipolla a petali. Tagliamo a metà i chicchi d’uva. Mettiamo i filetti da parte. Nella padella adesso mettiamo la cipolla e una manciata d’uva, saliamo, mescoliamo e mettiamo un po’ di zucchero, poi l’aceto. Aggiungiamo il timo e lasciamo asciugare. Adesso aggiungiamo in padella i filetti, lasciamo insaporire e impiattiamo
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