Ricette del menù stasera partita: panini di pollo alle arachidi e cocco (video)
Benedetta Parodi ci ingolosisce anche con l'ultima ricetta di oggi del suo menù: panini di pollo alle arachidi e cocco
L’ultima delle ricette I menù di Benedetta della puntata di oggi, 20 settembre 2012, non poteva non essere golosissima. Tutte le ricette del menù stasera partita di Benedetta Parodi sono state strepitose e i Panini al pollo con arachidi e cocco concludono in bellezza. Tra le nuove ricette I menù di Benedetta stasera c’è davvero l’imbarazzo della scelta su quale preferire. Il bello è che si tratta di suggerimenti perfetti non solo da preparare quando si mangia davanti alla tv ma anche per festicciole organizzate in casa e per veloci pic nic. Vediamo nel dettaglio anche la ricetta dei panini di Benedetta
Ricette I menù di Benedetta
Panini al pollo con arachidi e cocco
Ingredienti
200 gr di latte di cocco, ½ spicchio di aglio, 100 gr di arachidi salati, coriandolo, curry, 2 fette di pollo, olio, 150 gr di pomodorini, sale, zucchero, pane a fette
Preparazione
Nel frullatore mettiamo latte di cocco, aglio, arachidi, coriandolo e curry, frulliamo e versiamo tutto in un pentolino e facciamo addensare sul fuoco bassissimo.
Ungiamo il pollo con un po’ di olio e cuociamo sulla griglia, saliamo. Mentre in padella con l’olio mettiamo i pomodorini interi e li facciamo caramellare un po’ con un pizzico di sale e lo zucchero.
Tagliamo il pane a fette e farciamo prima con la salsa ormai addensata, poi pollo e pomodorini.
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