Ricette I menù di Benedetta: le sfiziose parmigianine di zucchine (video)
Le mini parmigianine di zucchine chiudono le ricette di oggi de I menù di Benedetta, un menù tutto da copiare!
Tra le ricette I menù di Benedetta di oggi, ancora un’altra ricetta dedicata a tutta la famiglia e non solo ai bambini: parmigianine di zucchine. Una secondo piatto molto sfizioso da servire nelle piccole cocotte. Alterniamo pomodoro, zucchine, scamorza e altri ingredienti per condire ma ovviamente il segreto, come tutte le ricette I menù di Benedetta, è tutto da scoprire. Vediamo come si preparano queste deliziose mini parmigianine.
Ricette I menù di Benedetta
Parmigianine di zucchine
Ingredienti
3 zucchine, pomodoro, scamorza, olio, sale, origano, parmigiano reggiano
Preparazione
Tagliamo le zucchine a fettine e le facciamo tostare in padella e mentre cuociono le saliamo. Tagliamo il pomodoro tondo a fettine e disponiamo su una teglia con carta forno e condiamo con sale olio e origano, passiamo in forno ventilato a 200° per pochi minuti.
Utilizziamo adesso le piccole cocotte in cui mettiamo un po’ di olio, la fetta di pomodoro, una fetta di scamorza, di zucchina, e poi olio e ancora pomodoro, scamorza e zucchine, il sale e un filino di olio. Completiamo con il parmigiano e mettiamo in forno per 10 minuti a 200°.
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