Ricette dolci di Benedetta Parodi: la torta di Matilde (video)
Per il compleanno di Matilde tra le ricette de I menù di Benedetta non poteva mancare una golosissima torta ripiena di ganache di cioccolato e ricoperta di glassa di cioccolato
Per il menù compleanno di Matilde tra le ricette de I menù di Benedetta non poteva mancare la torta di Matilde e la piccola Parodi come ospite del giorno. E’ la ricetta di un dolce molto goloso ma vi stupirete per quanto sia facile da fare. Come per tutte le ricette Benedetta Parodi aggiunge pratici consigli che rendono tutto ancora più semplice. Una favolosa ganache di cioccolato bianco e il dolce di oggi, 12 settembre 2012, de I menù di Benedetta diventa realtà. Vediamo la nuova ricetta di Benedetta.
Torta di Matilde
Ingredienti
Per l’impasto: 200 gr di cioccolato bianco, 180 gr di burro, 280 gr di farina, 1 bustina di lievito, 250 gr di zucchero, 3 uova
Per la ganache: 200 gr di cioccolato al latte, 80 ml di panna,
marmellata di more q.b., acqua calda q.b.
Preparazione
In un pentolino versiamo il latte, il cioccolato bianco e il burro, facciamo sciogliere bene. In una ciotola mescoliamo la farina con il lievito, poi aggiungiamo lo zucchero. Uniamo i due composti versando quello di cioccolato nella farina, amalgamiamo bene e aggiungiamo anche le uova.
Facciamo la ganache sciogliendo il cioccolato al latte con la panna e un pochino di acqua calda.
Mettiamo l’impasto in una teglia a cerniera già imburrata e poi in forno per 30 minuti a 180°. Con uno spago da cucina tagliamo la torta a metà partendo dal punto in cui abbiamo fatto un taglietto. Bagniamo la base della torta con la marmellata stemperata con un po’ di acqua. Sull’altra parte spalmiamo la ganache. Uniamo le due parti e spalmiamo sulla superficie la glassa di cioccolato
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