Profiterol di gelato, golose ricette Carte D’Or di Benedetta Parodi
Profiterol ripieni di gelato alla stracciatella cosparsi di salsa al cioccolato. Benedetta Parodi suggerisce la ricetta completa per fare i bignè e il ripieno.
Ecco un’altra golosissima ricetta Carte D’Or di Benedetta Parodi, deliziosi profiterole ripieni di gelato alla stracciatella cosparsi di salsa al cioccolato. Con questa facile ricetta prepariamo prima i bignè e poi li farciamo come preferiamo. Scopriamo tutta la ricetta del nuovo dessert.
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Profiterol di stracciatella
Ingredienti
200 gr di gelato Carte D’Or stracciatella, 55 gr di burro, 150 ml di acqua, 100 gr di farina, ¼ cucchiaino di sale, 3 uova, 200 gr di salsa di cioccolato
Preparazione profiterol di stracciatella
Impostiamo subito il forno a 220°. Intanto mettiamo l’acqua e il burro in una pentola e facciamo sciogliere il burro, portiamo velocemente a bollore e togliamo dal fuoco. Versiamo farina e sale e amalgamiamo con un cucchiaio di legno, incorporiamo un po’ alla volta le uova già sbattute amalgamando energicamente tra un’aggiunta e l’altra.
Foderiamo cin carta forno due teglie e con l’aiuto di una tasca da pasticcere con bocchetta liscia disponiamo tante noci di impasto ben distanziati. Mettiamo in forno per 20 – 25 minuti finché diventano dorati.
Facciamo un piccolo foro su ogni bignè per far uscire il vapore, mettiamoli su una griglia ad asciugare e facciamo raffreddare. Riempiamo i profiterole di gelato, disponiamo su un piatto da portata, cospargiamo con un po’ di salsa di cioccolato e serviamo subito.
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