Anna Moroni prepara la goduriosa torta al formaggio
Anna Moroni suggerisce la ricetta della buonissima torta al formaggio, una delizia rustica da gustare in tante occasioni.
La torta al formaggio di Anna Moroni è una “goduriosa” torta rustica preparata ne La prova del cuoco. Il simpatico aggettivo definisce bene il risultato di questa ricetta facile da fare e gustosissima. Possiamo servirla in tante occasioni ed è perfetta anche da gustare a fette senza aggiungere altro. Scopriamo la ricetta di Anna Moroni.
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Torta al formaggio
Ingredienti
4 uova intere, 4 tuorli, ½ cucchiaio di sale, ½ cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di olio, 75 gr di burro, 250 gr di latte, 750 gr di farina, 200 gr di grana grattugiato, 125 gr di pecorino grattugiato, 100 gr di groviera, 1 bustina di lievito in polvere
Preparazione torta al formaggio
In un pentolino scaldiamo leggermente un po’ di latte con il lievito. In una ciotola sbattiamo i rossi d’uovo poi uniamo le uova intere, continuiamo a sbattere e aggiungiamo sale, zucchero, olio, burro a temperatura ambiente. Uniamo anche il latte con lievito.
In un’altra ciotola mettiamo la farina, il grana, il pecorino, la bustina di lievito e mescoliamo. Versiamo il composto con la farina nell’altro composto, amalgamiamo bene e aggiungiamo il groviera a pezzetti. Versiamo il tutto in tre stampi da plumcake già oliati. Mettiamo in forno a 40° per 45 minuti, alziamo la temperatura a 200° e lasciamo cuocere per 45 minuti.
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