Farro ai due pomodori, la ricetta de I menù di Benedetta (video)
Per il menù prova costume de I menù di Benedetta invece della pasta possiamo gustare una colorata e fresca insalata di farro
Il farro ai due pomodori è la ricetta buonissima che oggi, 18 maggio 2012, Benedetta Parodi ha preparato sostituendola al primo piatto di pasta. Il menù scelto nella puntata odierna è per la prova costume, dunque niente pasta ma una gustosa e colorata insalata di farro da poter gustare anche in spiaggia. Scopriamo tutta la ricetta nel dettaglio.
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Ingredienti
Farro ai due pomodori
250 gr di farro, 30 gr di pinoli, 400 gr di pomodorini, 1manciata di basilico e 1 di menta, 6 pomodori secchi, 5 filetti di acciughe, 100 gr di feta
Preparazione farro ai due pomodori
Cuociamo il farro per circa 30 minuti, lo scoliamo. Tostiamo i pinoli in padella. Tagliamo i pomodorini e li versiamo nel farro messo in una ciotola, amalgamiamo. Tritiamo basilico e menta e aggiungiamo nella ciotola. Tritiamo anche i pomodori secchi con le acciughe e un po’ di olio che aggiungiamo nella ciotola. Tagliamo la feta a pezzetti e aggiungiamo anch’essa.
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