Ricette menù festa della mamma: bis di filetti (video)
Dal menù festa della mamma proposto oggi, 11 maggio 2012, da Benedetta Parodi la ricetta di un gustoso secondo piatto: bis di filetti
Dopo aver preparato il contorno orto gratinato, passiamo al secondo piatto di carne proposto oggi, 11 maggio 2012, da Benedetta Parodi: bis di filetti. Sono dei golosi medaglioni di carne di maiale e di vitello che si cuociono velocemente in padella e poi altrettanto velocemente in forno a gratinare con la saporita panatura di nocciole e di pistacchi.
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Bis di filetti
Ingredienti
2 fette di pane, 60 gr di nocciole, 60 gr di pistacchi, olio, 2 medaglioni di carne di maiale e 2 di vitello, sale
Preparazione bis di filetti
Rosoliamo i medaglioni di carne con un filo di olio, poi saliamo. Intanto facciamo il trito con il pane e le nocciole. Facciamo un altro trito con un’altra fetta di pane e i pistacchi, tritiamo. Disponiamo i medaglioni su una teglia da forno foderata con carta forno. Ricopriamo i medaglioni di vitello con il trito di pistacchi e quelli di maiale con il trito di nocciole.
Mettiamo in forno per 10 minuti a 200°
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