Plumcake di fagiolini, la ricetta del menù svuoto il freezer (video)
Ancora una nuova ricetta gustosa e bella da portare in tavola firmata I menù di Benedetta: il plumcake di fagiolini
E’ delizioso, bello da presentare in tavola e facile da fare il plumcake di fagiolini che oggi, 10 maggio 2012, Benedetta Parodi ha preparato nella sua trasmissione su La 7. Un plumcake con fagiolini spezzettati, noci e formaggio accompagnato da una gustosa insalatina mista è una ricetta perfetta anche per la bella stagione. Scopriamo come si prepara.
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Plumcake di fagiolini
Ingredienti
250 g di farina 00, 3 uova, 8 g di lievito istantaneo, 100 g di roquefort, 250 g di fagiolini, 50 g di gherigli di noce, un dl di latte, olio extravergine di oliva, insalatina mista di stagione, aceto balsamico, sale
Preparazione plumcake di fagiolini
Lessiamo i fagiolini e dopo averli scolati ne tagliamo a pezzetti 150 gr. In una ciotola sbattiamo le uova con il latte, aggiungiamo la farina, il lievito e saliamo. Aggiungiamo i fagiolini a pezzetti, i gherigli di noce e il roquefert spezzettato. Amalgamiamo e versiamo il composto in uno stato da plumcake rivestito con carta forno, cuociamo a 200° per 35 minuti. Serviamo le fette di plumcake con l’insalatina di misticanza, pomodorini e fagiolini conditi con olio, sale e aceto balsamico
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