Pittypanna, la ricetta di Benedetta Parodi e Filippa Lagerback (video)
Pyttipanna è il secondo insolito e ricco preparato da Filippa Lagerback ne I menù di Benedetta
L’ospite della puntata del 10 maggio 2012 de I menù di Benedetta è stata Filippa Lagerback che ha cucinato Pyttipanna. Il nome della ricetta è già sfizioso e anche il risultato lo è grazie all’insieme degli ingredienti. Bocconcini di pollo, wurstel, patate e altro rendono il secondo piatto del menù svuoto il freezer molto originale. Vediamo nel dettaglio la ricetta.
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Pyttipanna
Ingredienti
patate qb, petto di pollo qb,, wurstel qb pancetta affumicata qb, cipolla qb, 1 tuorlo, barbabietole qb, cetrioli sott’aceto qb
Preparazione pyttipanna
Tagliamo a dadini le patate, il pollo, i wurstel e le cipolle. In padella versiamo un po’ di olio e versiamo le patate, saliamo e facciamo cuocere, poi aggiungiamo il pollo e saliamo ancora un po’.
In un’altra padella mettiamo le cipolle sempre con un po’ di olio. In un’altra la pancetta ma senza olio.
Aggiungiamo al pollo e patate i wurstel, poi la pancetta cotta e la cipolla. Facciamo insaporire il tutto e serviamo mettendo al centro del piatto un uovo crudo e intorno le fette di barbabietola e cetriolini.
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