Involtini primavera, la ricetta di oggi di Anna Moroni
Gli involtini primavera è la sfiziosa ricetta proposta oggi, 10 maggio 2012, da Anna Moroni ne La prova del cuoco. Semplice da prepare è perfetta come antipasto goloso.
Dalla cucina cinese oggi, 10 maggio 2012, Anna Moroni ha preso spunto per proporre una gustosissima ricetta ne La prova del cuoco: gli involtini primavera. Preparando con le nostre mani tutta la ricetta il risultato è ottimo, se vogliamo possiamo anche comprare le fogliette già pronte. Un antipasto ottimo per tutti e facilissimo da preparare, basta tagliare le verdure e poi passarle velocemente in padella tutte insieme. Vediamo tutta la ricetta.
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Involtini primavera
Ingredienti
150 gr di farina, 150 gr di acqua, sale
Per il ripieno: 100 gr di carote, 100 gr di fagioli corallo, 100 gr di germogli di soia, 100 gr di cavolo cinese, 1 cipolla, 2 spicchi d’aglio, olio, soia e peperoncino
Preparazione involtini primavera
Possiamo preparare la sfoglia degli involtini con la farina, l’acqua e un pizzico di sale oppure comprare quelle già pronte.
Facciamo soffriggere la cipolla con uno spicchio d’aglio e l’olio. Tagliamo sottilissime le carote e la verza e le aggiungiamo in padella insieme ai germogli di soia e i fagioli corallo. Lasciamo cuocere per pochi minuti perché devo rimanere croccanti. Scoliamo le verdure e le utilizziamo per farcire le piccole sfoglie che chiudiamo bene con l’aiuto della colla fatta mescolando un po’ di farina con un po’ d’acqua.
Friggiamo gli involtini in olio bollente e con la fiamma sempre media.
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