I menù di Benedetta, la ricetta della caponata (video)
Benedetta Parodi suggerisce la ricetta saporita della caponata aggiungendo piccoli tocchi per un gustoso risultato
Se non sapete come si prepara la classica caponata o siete in cerca della ricetta più giusta Benedetta Parodi propone la sua ricetta. Oltre alla melanzana e al peperone aggiunge pinoli, uvette e altri piccoli segreti. Il risultato è una bomba di colori e sapore che piacerà a tutti. Vediamo la veloce ricetta firmata I menù di Benedetta.
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Caponata
Ingredienti
1 melanzana, 1 peperone rosso, olio di semi, 1 cipolla,, acqua qb, sale, 1 manciata di uvette, 1 manciata di pinoli, pomodorini qb, ½ bicchiere di aceto di vino bianco, 2 cucchiai di zucchero, basilico qb
Preparazione caponata
Friggiamo la melanzana e il peperone tagliati a pezzetti, poi saliamo. Stufiamo con un po’ d’acqua la cipolla affettata. Aggiungiamo le uvette e i pinoli alla cipolla, poi uniamo anche le melanzane e i peperoni e i pomodorini. Sfumiamo con aceto e zucchero e completiamo con il basilico.
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