Menù artistico: la ricetta del sandwich alle cime di rapa
Se volete stupire tutti con dei sandwich la ricetta che suggerisce oggi, 4 maggio 2012, Benedetta Parodi è sandwich con le cime di rapa, ma non si tratta dei classici panini.
E’ molto carina la ricetta del sandwich alle cime di rapa proposta oggi, 4 maggio 2012, da Benedetta Parodi nella sua golosa trasmissione di ricette. Anche questi sandwich particolari si preparano con molta facilità e saranno di certo in grado di stupire tutti. Non solo dei normali sandwich perché si preparano farcendo i biscotti Digestive. Vediamo come si fa.
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Sandwich alle cime di rapa
Ingredienti
1 scalogno, 300 gr di cime di rapa lessate, olio, prezzemolo e salvia, parmigiano, sale, ½ uovo sbattuto, 4 biscotti Digestive
Preparazione sandwich alle cime di rapa
In una padella versiamo un po’ di olio e facciamo rosolare lo scalogno fatto a pezzetti. Strizziamo le cime di rape già lessate e le frulliamo e aggiungiamo in padella. Uniamo un po’ di prezzemolo e qualche fogliolina di salvia. Versiamo il tutto in una ciotola e aggiungiamo poi il parmigiano e un pizzico di sale. Amalgamiamo e aggiungiamo metà uovo sbattuto.
Farciamo i biscotti Digestive formando un sandwich. Mettiamo sulla teglia del forno foderata con carta forno, spennelliamo con un po’ di burro e mettiamo in forno a 180° per non più di 10 minuti.
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