Filetto di manzo alle ciliegie, la ricetta di Benedetta Parodi (video)
La ricetta del filetto di manzo alle ciliegie vi sorprenderà per il gusto e per l'estrema facilità con cui si prepara, ovviamente è una delle ricette de I menù di Benedetta
Dal menù semplice ma ricercato del 2 maggio 2012, Benedetta Parodi porta in tavola un secondo piatto speciale: filetto di manzo alle ciliegie. Ormai è il periodo delle ciliegie e l’accostamento dei due ingredienti è perfetto. Un risultato delizioso che possiamo ottenere con una facilità estrema. Vediamo nel dettaglio la ricetta de i menù di Benedetta.
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Filetto alle ciliegie
Ingredienti
1-2 scalogni, olio, 300 gr di ciliegie, 2 filetti di manzo, ½ bicchiere di vino rosso, 1 bicchierino di marsala, 1 cucchiaio di senape, rosmarino qb, sale, prezzemolo qb
Preparazione filetto alle ciliegie
Tritiamo lo scalogno e lo facciamo rosolare in padella con un po’ di olio. Aggiungiamo le ciliegie snocciolate e lasciamo cuocere. Intanto in un’altra padella facciamo rosolare i filetti, solo due minuti per lato. Sfumiamo le ciliegie con due parti di vino e una di marsala, uniamo la senape e facciamo cuocere per 5 minuti. Adesso uniamo anche i filetti e il rosmarino, lasciamo cuocere per pochissimi minuti e serviamo i filetti con il goloso sugo alle ciliegie.
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