Cucina e Ricette

Pici alle erbe di Benedetta, dal menù tuffo nel passato (video)

Pici alle erbe, la ricetta del saporito primo piatto scelto da Benedetta Parodi nella puntata del 30 aprile 2012, è una ricetta etrusca

Per il primo piatto del menù tuffo nel passato, proposto nella puntata del 30 aprile 2012 de I menù di Benedetta, una ricetta etrusca, i pici alle erbe. I pici è pasta fresca un po’ doppia che da già l’idea di un piatto saporito, poi aggiungiamo tutti gli ingredienti per preparare il sugo e portiamo in tavola un profumato e gustoso primo piatto. Vediamo come fare.

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Pici alle erbe

Ingredienti

250 gr di pici, 1 manciata di prezzemolo, 1 manciata di basilico, 1 manciata di maggiorana, ½ spicchio di aglio, 1 uovo sodo, 3 cucchiai di pecorino, sale, pepe, 4 cucchiai di olio, acqua di cottura qb

Preparazione pici alle erbe

Iniziamo cuocendo i pici. Intanto facciamo il sugo mettendo nel mixer il prezzemolo, il basilico, la maggiorana, poco aglio, l’uovo sodo, il pecorino, il sale, il pepe e l’olio. Tritiamo e aggiungiamo un mestolo di acqua di cottura, frulliamo ancora. Scoliamo la pasta e la condiamo con il sugo pronto.



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