L’apericetta di Benedetta: pancakes di piselli (video)
Una nuova e golosa apericetta da aggiungere alle altre firmate I menù di Benedetta: i pancakes di piselli... un vero successo
E’ ancora una volta deliziosa l’apericetta proposta da Benedetta Parodi. Per il menù un tuffo nel passato del 30 aprile 2012 la scelta è davvero particolare: pancake di piselli. Il risultato è goloso e colorato e piacerà anche ai più piccoli. Vediamo come si preparano i pancakes salati.
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Pancakes di piselli
Ingredienti
Per la panna acida: 100 ml di panna, succo di limone qb
Per i pancakes: 280 gr di piselli lessi, 40 gr di burro, 1 uovo, 1 tuorlo, 35 gr di farina, sale, 80 ml di panna, latte qb, salmone affumicato qb , cipollotto qb
Preparazione pancake di piselli
Iniziamo con la panna acida che facciamo unendo la panna con il succo di limone. Frulliamo i piselli cotti con le uova, il burro fuso, la farina, un pizzico di sale, gli 80 ml di panna e un po’ di latte.
Ungiamo con il burro la padella, facciamo scaldare e versiamo un po’ di crema di piselli formando un cerchio. Cuociamo e giriamo con delicatezza i pancakes. Completiamo con salmone, cipollotto a fettine e panna acida.
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