Ricette dolci La prova del cuoco, le sorprese alla crema di Anna Moroni
Le sorprese alla crema sono dei dolci squisiti che oggi, 24 aprile 2012, Anna Moroni ha preparato nella solare trasmissione La prova del cuoco
E’ una vera meraviglia la ricetta del dolce che oggi, 24 aprile 2012, Anna Moroni ha cucinato per tutti nelle colorate cucine de La prova del cuoco. Le sorprese alla crema sono dei dolci che dobbiamo di certo aggiungere alle nostre ricette preferite. Un impasto a cui aggiungiamo la ricotta e la farcia di crema pasticcera sono la base di questa golosità che scopriamo nel dettaglio.
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Sorprese alla crema
Ingredienti
200 gr di ricotta, 150 gr di zucchero, 70 ml di latte, 70 ml di olio di oliva, 350 gr di farina, 1 bustina di lievito, 1 bustina di vanillina, sale, 1 tuorlo, 20 gr di zucchero a velo
Per la crema: 5 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di amido di mais, 3 tuorli, 500 ml di latte, 1 limone e sale q.b.
Preparazione sorprese alla crema
Prepariamo la crema mettendo nel pentolino il latte e la scorza di limone, facciamo scaldare. In una ciotola sbattiamo i tuorli con lo zucchero e uniamo l’amido, amalgamiamo e aggiungiamo il tutto nel pentolino. Cuociamo e giriamo sempre.
Prepariamo l’impasto mettendo in una ciotola la ricotta, lo zucchero, il latte e l’olio. Amalgamiamo e uniamo la farina con la vanillina, poi un pizzico di sale e impastiamo fino ad ottenere la frolla.
Lasciamo riposare sia la crema che la pasta. Stendiamo poi la frolla con l’aiuto di un po’ di farina e ricaviamo tanti dischetti, di cui metà farciamo con la crema, mentre agli altri facciamo un buco al centro. Copriamo i dischetti farciti con gli altri dischetti con il buco. Mettiamo in forno per 20 minuti a 180. Quando si raffreddano completiamo con lo zucchero a velo.
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