Apericetta di Benedetta Parodi: polpo in polpette (video)
Ancora una volta è sfiziosissima l'apericetta de I menù di Benedetta. Oggi, 20 aprile 2012, ci gustiamo il polpo in polpette!
Puntuale arriva anche oggi, 20 aprile 2012, l’apericetta de I menù di Benedetta, e anche nella puntata del menù del sabato la ricetta dell’aperitivo è sfiziosa e da proporre ai nostri ospiti: polpo in polpette. Gustose polpette fritte con polpo prima bollito e poi macinato. Ma scopriamo nel dettaglio la ricetta completa.
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Polpo in polpette
Ingredienti
1 polpo lessato, carota, sedano, cipolla, 4 o 5 fette di pane, latte, 1 uovo, pecorino, sale, prezzemolo, pangrattato, olio
Preparazione polpo in polpette
Lessiamo il polpo con sedano, carota e cipolla, poi lo tagliamo a pezzetti piccolissimi, quasi tritati. Mettiamo in una ciotola le fette di pane con un po’ di latte e impastiamo. Aggiungiamo nella ciotola il polpo, poi l’uovo, il pecorino, un pizzichino di sale e il prezzemolo tritato. Facciamo le polpette che passiamo nel pangrattato e poi friggiamo velocemente
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